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Mozzarella di Bufala Campana

Mozzarella “la Pagliara” di latte di bufala: formaggio fresco a pasta filata, prodotto con solo latte di bufala pastorizzato.

La mozzarella è disponibile in pezzature da 50 gr fino a 3 kg su richiesta del cliente

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Descrizione

Colore: bianco perlaceo

Superficie: liscia e lucente

Crosta: sottilissima

Struttura: foglie sottili sovrapposte che tendono man mano a scomparire, la pasta è compatta e la consistenza è elastica

Odore: profumo di fermenti lattici

Sapore: acidulo ed aromatico

Formati: a richiesta del cliente

Modalità di conservazione: a temperatura ambiente nel liquido di governo, oppure a temperature di +4°C se non viene consumata in 24-48 ore.

Tempo minimo di conservazione: 5 giorni dalla data di produzione.

Modalità di utilizzo: si consiglia di immergerla in acqua calda (circa 35°) per 10-15 minuti prima del consumo.

VARIANTI:

Ciliegine: Formato: 25 gr

Bocconcini: Formato: 50 gr

Treccia: Formato: da 250 gr a 10 kg

Sfoglia: Formato: da 300 gr a 2 kg

UTILIZZIAMO SOLO LATTE 100% ITALIANO, CONOSCIAMO E GARANTIAMO LA PROVENIENZA DI TUTTE LE NOSTRE MATERIE PRIME

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